I sommer kan du velge mellom en komplett 8-retters meny og tre 3-retters varianter med mulighet for utvidelser. Se lengre ned på siden. Middagen serveres kl. 19.00 og matmengden tilpasses det antall retter du velger.

Menyen blir presentert for deg og du får hjelp til å finne drikke som passer. Har du spesielle ønsker, er det mulig å hente frem noe ekstra godt fra vinkjelleren. Har du lyst på en aperitiff før middag, serveres det gjerne ett glass i salongen.

Velkommen til bords i den historiske spisesalen på Kongsvold, der det har vært servert mat hvert år siden 1720.

	Klikk for større bilder

ÅTTE-RETTERS KONGSVOLDMENY:

Flak av kamskjell
med syltet agurk, chili og sitron-olivendressing

Moskuspaté
Russiske erter i tomatkurv, rosenkål,
serveres med eple og jordbær chutney

Kremet grønn ertesuppe
med ristet mandel, serveres med champagne

Fjellørret
potetpuré med gressløk, grønn asparges,
blomkål, bakt tomat og hvitvinssaus med persille

Filet av ur-fe
ovnsbakt fjellmandel fra Driva, gulrotpuré,
aspargesbønner med gulrotknytte, ovnsbakt pastinakk, okseglace

Fjelldronning fra Lesja
serveres med Kongsvoldkjeks og tomatmarmelade

Rabarbrasuppe med fjellkvann
serveres med vaniljepanacotta på sukkerbrød

Solbærkrem på nøttebunn
serveres med epleshot
---------------------------------------------------------------------------

TRE-RETTER MED FISK:

Kremet grønn ertesuppe
med ristet mandel, serveres med champagne

Fjellørret
potetpuré med gressløk, grønn asparges,
blomkål, bakt tomat og hvitvinssaus med persille

Karamellisert eple bakt på butterdeig
serveres med hjemmelaget vaniljeis

---------------------------------------------------------------------------

TRE-RETTER MED REINSDYR:

Ørrettartar
servert med crème fraîche og kaviar

Reinsdyrfilet Snøhetta
serveres med glasert sjalottløk, kålrotfondant,
broccoli-timbal, potetkake med pancetta og viltglace.

Rabarbrasuppe med fjellkvann
serveres med vaniljepanacotta på sukkerbrød
---------------------------------------------------------------------------

TRE-RETTER MED URFE:

Potet-og sellerirotsuppe
serveres med trøffelolje, moskuspølse og grissini

Filet av ur-fe
ovnsbakt fjellmandel fra Driva, gulrotpuré,
aspargesbønner med gulrotknytte, ovnsbakt pastinakk, okseglace

Kandisert vaniljekrem med multe
serveres med jordbær- og melonsalat og pasjonsfruktsorbet
---------------------------------------------------------------------------

TILLEGGSRETTER:

Flak av kamskjell
Med syltet agurk, chili og sitron-olivendressing

Moskuspaté
Serveres med eple og jordbær chutney

Moskuscarpaccio
rucculasalat, olivenolje, parmesan og ristede pinjekjerner

Konfisert fjellørret
med syltet rødbete og jordskokk-krem

Ravioli fylt med spinat og ricotta
servert i en saus på blåmuggost

Fjelldronning fra Lesja
serveres med Kongsvoldkjeks og tomatmarmelade