SNARVEIER
 |
 |
|
MENY Meny etter eget ønske Kongsvold setter sammen en meny til deg og ditt følge. Under kan du se eksempel på sommerens 8-retters meny, og to 3-retters varianter med mulighet for utvidelser. Middag serveres kl. 19.00 og matmengden tilpasses det antall retter du velger. Menyen blir presentert for deg og du får hjelp til å finne drikke som passer. Har du spesielle ønsker, er det mulig å hente frem noe ekstra godt fra vinkjelleren. Har du lyst på en aperitiff før middag, serveres det gjerne ett glass i salongen. Velkommen til bords i den historiske spisesalen på Kongsvold, der det har vært servert mat hvert år siden 1720. ÅTTE-RETTERS KONGSVOLDMENY: Kamskjelltartar Med lettrøkt vaktelegg, skinkestrø og spinatolje. Moskuspaté Serveres med eple- og jordbærchutney, salat. Grønn ertersuppe Med ristet mandel, serveres med champagne. Fjellørret Potetpuré med gressløk, grønn asparges, blomkål, hvitvinsaus med persille. Filet av ur-fe Ovnsbakt fjellmandel fra Driva, gulrotpuré, grillet squash, pastinakk, innkokt oksesky. Hvit norsk geitost Paneres og serveres med sukkererter og saus smakt til med vanilje. Rabarbra fra hagen Smakt til med fjellkvann i kombinasjon med karamellisert vaniljekrem. Serveres med grønn eplesorbet på jordbær- og melonsalat. Sjokoladekake Dekket med sjokoladeganache og fylt med bringebærkrem, blodapelsinsorbet. Kr. 765,- --------------------------------------------------------------------------- TRE-RETTERS MED FISK: Grønn ertersuppe Med ristet mandel, serveres med champagne. Fjellørret Potetpuré med gressløk, grønn asparges, blomkål, hvitvinsaus med persille. Rabarbra fra hagen Smakt til med fjellkvann i kombinasjon med karamellisert vaniljekrem. Serveres med grønn eplesorbet på jordbær- og melonsalat. Kr. 435,- --------------------------------------------------------------------------- TRE-RETTERS MED KJØTT: Ørettartar Servert på grønn salat. Filet av ur-fe Ovnsbakt fjellmandel fra Driva, gulrotpuré, grillet squash, pastinakk, innkokt oksesky. Sjokoladekake Dekket med sjokoladeganache og fylt med bringebærkrem, blodapelsinsorbet. Kr. 455,- --------------------------------------------------------------------------- TILLEGG TIL TRE-RETTERSMENYENE: Kamskjelltartar Med lettrøkt vaktelegg, skinkestrø og spinatolje. Kr. 145,- Moskuspaté Serveres med eple- og jordbærchutney, salat. Kr. 165,- Grønn ertersuppe Med ristet mandel, serveres med champagne. Kr. 135,- Hvit norsk geitost Paneres og serveres med sukkererter og saus smakt til med vanilje. Kr. 125,- |
GPS-koordinater:
62° 18' 13'' N
9° 36' 18'' Ø
62° 18' 13'' N
9° 36' 18'' Ø
